Palamut, lezzetli bir deniz ürünüdür ve çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. İşte basit bir palamut tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet taze palamut balığı
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz
• Karabiber
• Taze doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Palamut Izgara Tarifi

Yapılışı:

• Balıkları temizleyin: Balıkları temizlemek için başını, kuyruğunu ve iç organlarını çıkarın. Sırt tarafındaki pulları nazikçe temizleyin veya dilerseniz balıkçınıza temizletin.
• Balıkları yıkayın ve kurulayın: Temizlediğiniz balıkları soğuk su altında yıkayın ve ardından temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile kurulayın.
• Marine edin: Balıkları marine etmek için bir kaba koyun. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve dilimlenmiş limon dilimleri ekleyin. Balıkları bu karışımla iyice ovun ve en az 30 dakika, tercihen birkaç saat buzdolabında dinlendirin.
• Izgarayı hazırlayın: Izgarayı iyice ısıtın. Eğer balık ızgarası kullanacaksanız, ızgarayı hafifçe yağlayın ki balıklar yapışmasın.
• Balıkları pişirin: Marine olan balıkları ızgarada her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin. Balıkların piştiğini anlamak için eti beyazlaşmış ve kolayca ayrılan bir dokuya sahip olması gerekir. Balıkları fazla pişirmemeye özen gösterin, aksi halde kuruyabilirler.
• Servis yapın: Izgara balıkları sıcak servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Bu tarifte palamutları ızgara yaparak hazırladık, ancak palamut aynı zamanda fırında da lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Pişirme süresi ve yöntemi balığın büyüklüğüne ve tercihinize göre değişebilir, bu yüzden pişerken dikkatli olmanız önemlidir.

Fırında Palamut Tarifi

Yapılışı:

• Balıkları temizleyin: Balıkları temizleyin, başını, kuyruğunu ve iç organlarını çıkarın. Sırt tarafındaki pulları nazikçe temizleyin veya balıkçınıza temizletin.
• Balıkları yıkayın ve kurulayın: Balıkları soğuk su altında yıkayın ve ardından temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havlu ile iyice kurulayın.
• Fırını ısıtın: Fırını 200°C’ye (400°F) ısıtın.
• Balıkları hazırlayın: Marine etmek için balıkları bir kaba koyun. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve dilimlenmiş limon dilimleri ekleyin. Balıkları bu karışımla iyice ovun ve bir süre buzdolabında marine edin.
• Fırın tepsisine yerleştirin: Fırın tepsisine yağlı kağıt veya folyo serin. Marine edilen balıkları tepsinin üzerine yerleştirin.
• Pişirme: Balıkları önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Balıkların eti beyazlaşıp kolayca ayrılan bir dokuya sahip olana kadar pişmeye devam edin.
• Servis yapın: Fırından çıkan balıkları sıcak servis tabağına alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: Pişirme süresi balığın büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir. Balıkların fazla pişmemesi için sık sık kontrol ederek pişirin. Fırında palamut, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Afiyet olsun!